Cette fois-ci, on oublie les belles plages, les vieilles voitures américaines, la salsa… On laisse place à la gastronomie cubaine. Ne pas découvrir l'art de la table de cette île, c'est comme passer à côté d'une grande partie de sa culture. Certes, lorsque l'on parle du Cuba, ce n'est pas forcément sa cuisine à laquelle on pense en premier. Pourtant, la cuisine de cette île pourra également en surprendre plus d'un. Elle est très diversifiée et issue de la rencontre de diverses origines. Afin de vous donner un aperçu de la gastronomie cubaine, voici une petite sélection des plats traditionnels à déguster lors de votre séjour.
Le Congri… comment parler de la gastronomie de ce pays sans évoquer ce plat traditionnel aux saveurs inégalées qui réveilleront vos papilles ? Ce mets est à déguster absolument durant votre voyage à Cuba. Vous pouvez en trouver dans toutes les régions cubaines. Cette recette traditionnelle est préparée à base de riz blanc, de manioc, de haricots rouges, de viandes sautées (poulet ou porc) et de bananes plantains. Pour agrémenter le goût, on ajoute généralement à ces ingrédients de base des épices, du poivre blanc, de la tomate, de l'oignon, de l'ail, du cumin, du persil, de l'origan et d'autres arômes. Ce plat est particulièrement délicieux et riche en couleurs.
Si vous êtes un amateur de plats sucrés salés, ce plat particulièrement savoureux pourra vous donner l'eau à la bouche. C'est une recette traditionnelle très populaire à Cuba. Pour la préparer, vous avez besoin d'un ananas. Celui-ci, après avoir enlevé la partie centrale, est garni de bœuf haché, de jambon et de chair de saucisse. Les locaux ajoutent de l'ail, du poivre, du sucre, du beurre, de la moutarde, de l'avocat et du jus de citron vert à ces ingrédients. Le plat est cuit au four durant quelques minutes. C'est une recette délicieuse à ne pas manquer de goûter à Cuba. En général, les locaux accompagnent ce mets avec du rhum cubain. L'ananas farci est proposé dans la plupart des restaurants du pays.
Lorsque l'on évoque la cuisine cubaine, on ne peut pas passer à côté de la Ropa vieja . À l'origine, la Ropa vieja était réservée pour les grandes occasions : mariage, anniversaire… Aujourd'hui, ce plat créole est proposé dans presque tous les menus des restaurants cubains. C'est une recette à base de viande de bœuf et de différentes épices. La viande est longuement cuite dans un bouillon spécial particulièrement délicieux pour agrémenter le goût. La Ropa vieja est souvent accompagnée de riz. Ne manquez surtout pas de déguster cette recette durant votre passage à Cuba. C'est un vrai régal pour la bouche et les yeux.
Le Moros y Cristianos, appelé « Maures et chrétiens » est une autre version du Congri. Il s'agit donc d'un plat de base de la cuisine cubaine. Si l'on utilise des haricots rouges pour la préparation du Congri, ce n'est pas le cas avec le Moros y Cristianos. Ce dernier se compose de haricots noirs et de riz blanc. Les locaux utilisent souvent beaucoup d'épices et différents arômes pour agrémenter le goût. Le Moros y Cristianos est souvent accompagné de viandes. C'est une recette traditionnelle très délicieuse à ne surtout pas rater.
